싹스의 박물관

단백질을 많이 먹으면 신장이 망가진다는 이야기가 있다. 반대로 운동하는 사람은 체중 1㎏당 2g 이상 먹어도 아무 문제가 없다는 주장도 있다. 두 주장 모두 대상을 구분하지 않으면 틀릴 수 있다. 현재 근거를 요…

단백질 보충제를 고르다 보면 WPC, WPI, 카제인처럼 낯선 이름을 만나게 된다. 흡수 속도와 단백질 함량을 강조하는 광고를 보다 보면 더 비싼 제품이 근성장에도 훨씬 좋을 것처럼 느껴진다. 하지만 보충제의 가…

고기와 유제품을 먹지 않으면 근육을 키우기 어렵다고 생각하는 사람이 많다. 동물성 단백질이 근성장에 유리한 특성을 가진 것은 사실이지만, 식물성 단백질만으로도 충분한 단백질과 필수영양소를 섭취한다면 근육을 키울 수…

근성장 식단이라고 하면 가장 먼저 닭가슴살을 떠올린다. 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 가격도 비교적 저렴하기 때문이다. 하지만 근육을 키우기 위해 매일 닭가슴살만 먹어야 하는 것은 아니다. 육류, 생선, 달걀,…

운동이 끝나면 30분 안에 단백질을 먹어야 한다는 이야기가 있다. 이른바 ‘기회의 창’을 놓치면 운동 효과가 사라지고 근손실이 생긴다는 주장이다. 하지만 근성장을 결정하는 시간 범위는 생각보다 넓다. 운동 직후의…

하루 단백질 목표량을 채웠다면 다음으로 고려할 것은 식사 횟수다. 같은 160g이라도 한 끼에 몰아 먹는 것과 여러 끼에 나눠 먹는 것 중 어느 쪽이 근성장에 더 유리할까? 결론부터 말하면 하루 총량이 가장 중요…